Kamis, 27 Juni 2013

Peranakan & Nonya Culture


dodol
This is the best angle I can get for a blob of brown goodie. :)
I finally got my hands on some delicious dodol yesterday. Each festive season usually has its special food. Unless one get to eat them, the festive season just doesn’t seem complete. Coming from a multi-racial country, we get to eat through the years. From the Muslims Hari Raya, Deepavali, Christmas, Chinese New Year and some other festivities.
Since from young, our neighbours, friends and colleagues of different races will share their goodies. Dodol is synonymous with Hari Raya Aid Fitri. I

Dodol Garut, Tasty Snack From Bandung

Dodol Garut, Tasty Snack From Bandung

Dodol is a toffee-like, sweet food delicacy popular in Indonesia, and other part of southeast-asia. In this country Dodol Garut is the most popular of the others dodol. Dodol is already started to develop sice 1962 and until recently known by the people of Indonesia as Bandung typical food. 



Resep Masakan: Kepiting Saus Padang

Bingung mau menghidangkan apa??? resep dari bahan dasar kepiting ini bisa menjadi menu anda dan keluarga. Kepiting bisa dikreasikan menjadi berbagai kreasi masakan yang menggugah selera makan. Kali ini saya akan menyajikan resep kepiting yang dipadukan dengan saus padang. Bahan-bahannya sangat mudah anda dapatkan, cara pembuatannya pun tidak membutuhkan banyak waktu.

Resep Kepiting Saus Tiram

Resep Kepiting Saus Tiram

cicipi Kudai -Kata Seafood, pasti tidak asing lagi ditelinga kita, Kepiting Saus Tiram nah inilah salah satu sajian ala seafood yang sangat Populer dimasarakat kita, tapi sayang harganya masih begitu mahal untuk kita yang menengah kebawah, nahhhh dri itu saya mau berbagi, kalau kita bisa membuat sendiri kenapa harus beli eaa'xn..??
seaFood ala dirisendiri *_*


Bahan :

  1. 3/4 kg kepiting
  2. 1 siung bawang bombay yang kecil, diiris tipis
  3. garam secukupnya
  4. minyak goreng untuk menumis
  5. 1 sendok makan kecap manis
  6. 1 sendok makan minyak wijen
  7. 3 sendok makan saus tiram
Bumbu Halus :

  1. 4 siung bawang putih
  2. 4 siung bawang merah
  3. 1/2 sendok teh merica bulat
Cara Membuat :
  • Kepiting dibersihkan, lalu dipotong menjadi dua bagian. Sisihkan.
  • Giling semua bahan bumbu halus menggunakan chopper hingga halus.
  • Siapkan wajan, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis kembali hingga harum.
  • Tuangkan air ke dalamnya, setelah mendidih baru masukkan kepiting.
  • Kemudian masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, aduk rata.
  • Beri garam secukupnya.
  • Masak hingga kepiting matang dengan kuah yang tinggal sedikit dan mengental.
  • Sajikan dengan nasi putih hangat
Share this article :

0 komentar:

Poskan Komentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kepiting saus padang

Kepiting saus padang


Bahan:
3 ekor @ 300 g kepiting segar/hidup
minyak sayur

Bumbu:

3 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
4 sdm saus cabai pedas botolan
1 sdt cabai merah giling

Resep Kepiting Saus Padang, lada Hitam dan Saus Tiram

Suka dengan kepiting, berikut ada berbagai resep seperti kepiting lada hitam, saus padang, saus tiram, telur asin, dan tentunya manis pedas. Pastinya lezat sebagai hidangan untuk keluarga, dan sangat cocok sekali jika dipakai untuk berwirausaha. Cara pembuatannya juga mudah dan tidak susah. Tergantung bagaimana skill dan taste ibu2 tentang membuat masakan, pastinya dapat menyajikan makanan kepiting dengan rasa yang sangat nikmat untuk sekeluarga.
Jangan lupa lho ibu2 selain resep kepiting ini, blogbintang[dot]com juga telah menyajikan resep udang saus padang maupun udang saus tiram. Selain itu juga masih banyak lagi resep masakan yang ada di blogbintang yang ibu2 bisa pakai sebagai referensi utama dalam pembuatan hidangan yang nikmat, lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
dan Berikut ini adalah berbagai kumpulan resep yang berhubungan dengan kepiting untuk ibu2 di ruah….
Resep Kepiting Saus Padang
Hmm gimana rasanya ya pastinya enak banget. langsung aja ibu2 : Bahan yang diperlukan:
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 buah telur yang telah dikocok
  • 5 sdm saus tomat, siap pakai
  • 1 batang daun bawang, iris serong tipis
  • ½ buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 sdm saos sambal, siap pakai
  • 150 ml air (kaldu seafood) atau bisa juga bekas rebusan kepiting
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • 2 ekor kepiting telur/jantan (aku pakenya kepiting kecil / rajungan)
  • 4 sdm saus tiram
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ltr air untuk merebus
  • ½ sdt penyedap rasa
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 2 sdm cabe merah giling, siap pakai
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu

mangut pe masak jamur


howekehh.. beliii.., seperempat dolo dah.. namanya juga harus percobaan dari awal lagi. dannnnn.. setelah di goreng en di cemplang cemplung ma bahan2 bumbu lainnya... yehaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.... sempurna. baunya bener2 ilang, cuman kayanya aku goreng masih kurang coklat dikit jadi masih ada nyisa baunya sekitar 2 persen. pas ta tanya ke mas kukuh juga katanya masih ada bau dikit... tapi juga, keknya dia masih trauma dengan bikinan2 ku sebelumnya, jadi dia dah eneg duluan.., ah.. kayanya yang doyan baru aku ma ibu, gak papa lah.. buat tambahan menu, yang pasti ada elmu dari iwak pari yang mulai aku pelajari.

Tumis Tahu Jamur


Tumis Tahu Jamur

Posted by:  /  Category: Resep Daerah
Tumis Jamur Tahu saus tiram copy


Bahan :
  • 250 gram tahu putih, dipotong dadu
  • 100 gram jamur merang, diiriis 3 bagian
  • 50 gram taoge
  • 3 siung bawang putih, diiris halus
  • 5 butir bawang merah, diiris halus
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah cabai merah besar, cincang halus
  • 1 buah cabai hijau besar, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat :

DENTIST CHEF Dentist chef, just a dentistry student who practice the dentist's cooking recipes in a dentist's kitchen Menu Skip to content * Home * ABOUT DENTIST CHEF * dedy oktavianus pardede Categories * Appetizer (45) * Extreme/Exotic Cuisine (25) * Fine Dining (Homemade) Recipe (56) * Indian Food (24) * Indonesian Food (271) * Italian Food (61) * Japanese food (54) * Malaysian Food (6) * Middle East Food (13) * Resep ABALONE (4) * Resep Akar Teratai (Lotus Root) (4) * Resep Angsa (GOOSE) (5) * Resep Ayam (CHICKEN) (73) * Resep Bakso (Meatball) (25) * Resep Bayam (SPINACH) (9) * Resep Bebek (DUCK) (11) * Resep Bulus (SOFT SHELL TURTLE) (1) * Resep Burung Dara/Merpati (PIGEON/SQUAB) (4) * Resep Chinese Food (140) * Resep Cumi Cumi (SQUID,CUTTLEFISH) (15) * Resep Dimsum (Dumpling) (29) * Resep Fusion Food (32) * Resep Haisom/ Teripang (SEA CUCUMBER) (3) * Resep Hipio (FISH MAW) (3) * Resep Hisit (SHARK FIN) (1) * Resep Ikan (FISH) (91) * Resep Jamur (MUSHROOMS) (40) * Resep Kambing (LAMB/MUTTON) (15) * Resep Keju (CHEESE) (27) * Resep Keong/Bekicot (SNAIL) (2) * Resep Kepiting (CRAB) (12) * Resep Kerang (SHELLFISH,CLAMS) (17) * Resep Kodok (FROG LEG) (4) * Resep Korea (Korean Food) (4) * Resep LOBSTER (2) * Resep Olives (8) * Resep Paprika (Bell Pepper) (16) * Resep PASTA (44) * Resep Perancis (French Food) (13) * Resep Rebung(BAMBOO SHOOTS) (4) * Resep Roti (Bread Recipe) (1) * Resep Rusa (DEER,VENISON) (4) * Resep SALAD (19) * Resep Sambal/Saus (SAUCE/SALSA) (4) * Resep sapi (BEEF) (66) * Resep Sarapan (BREAKFAST) (118) * Resep Sayuran (VEGGIES) (99) * Resep SCALLOP (7) * Resep SEAFOOD (131) * Resep Sosis (SAUSAGE) (5) * Resep STEAK (24) * Resep Tahu(TOFU) (18) * Resep Tempe (TEMPEH) (4) * Resep Teratai (LOTUS) (4) * Resep Terung (EGGPLANT) (7) * Resep Tomat( TOMATO) (13) * Resep Udang (SHRIMP/PRAWN) (49) * Resep Ular (SNAKE RECIPE) (1) * Resep Vegetarian (17) * Spain Food (7) * Step by Step (25) * Thailand food (40) * Uncategorized (58) * Western Food (90) Appetizer Extreme/Exotic Cuisine Fine Dining (Homemade) Recipe Indian Food Indonesian Food Italian Food Japanese food Resep Ayam (CHICKEN) Resep Bakso (Meatball) Resep Chinese Food Resep Dimsum (Dumpling) Resep Fusion Food Resep Ikan (FISH) Resep Jamur (MUSHROOMS) Resep Keju (CHEESE) Resep Kerang (SHELLFISH,CLAMS) Resep PASTA Resep SALAD Resep sapi (BEEF) Resep Sarapan (BREAKFAST) Resep Sayuran (VEGGIES) Resep SEAFOOD Resep STEAK Resep Tahu(TOFU) Resep Udang (SHRIMP/PRAWN) Resep Vegetarian Step by Step Thailand food Uncategorized Western Food Tag Archives: kailan tumis sapi Resep Kailan Siram Daging Sapi ala Dentist Chef ( Kailan/Chinese Broccoli With Grounded Beef)

January 6, 2013
Kai lan/Gai lan
resep kailan daging sapi siram dentist chef
Kai-lan (also written as gai-lan) is the Cantonese name for a vegetable that is also known as Chinese broccoli. It is a leaf vegetable featuring thick, flat, glossy blue-green leaves with thick stems and a small number of tiny, almost vestigial flower heads similar to those of broccoli. Broccoli and kai-lan belong to the same species Brassica oleracea, but kai-lan is in the group alboglabra [Latin albus+glabrus white and hairless]. Its flavor is very similar to that of broccoli, but slightly more bitter. It is also noticeably stronger.

Hasil olahan jamur tiram

Jamur saat ini dapat dijadikan makanan alternatif, maksud dari makanan alternatif disini adalah bukan pengganti makanan pokok yang sudah ada saat ni dan familiar dengan orang Indonesia, yaitu NASI. Tapi Jamur mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi, ada protein, karbohidrat, zat besi, dan zat-zat lain yang dibutuhkan tubuh.
Saking banyaknya manfaat jamur, jamur dapat dijadikan obat untuk penyakit-penyakit berat seperti kangker. Maka dari itu ayo kita berkampanye untuk konsumsi jamur, karena selain jamur mengenyangkan, jamur juga dapat berperan sebagai obat. Dari pada pergi ke dokter dan menghabiskan banyak uang, lebih baik makan jamur rutin tiap hari dengan batas yang wajar hehehe….
Kembali lagi ke hasil olahan jamur tir